ほんとうの「食の安全」を考える―ゼロリスクという幻想(DOJIN選書28)
2010年2月3日 読書
食のリスク関係としては非常に良くまとまっているのと、定量的な評価方法と実際の評価に関しても易しく記述があるのは何よりの美点である。
安全と言うより、人は安心を買うんだなぁ、と思うことあまた。
食のリスク関係としては非常に良くまとまっているのと、定量的な評価方法と実際の評価に関しても易しく記述があるのは何よりの美点である。
安全と言うより、人は安心を買うんだなぁ、と思うことあまた。
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